O termo que se repete no início das frases é a conjunção "e".
Essa repetição serve para reforçar a ideia presente em cada verso.
Explicação:
Polissíndeto é uma figura de linguagem que consiste na repetição de uma conjunção, que pode se dá no início ou no meio do período.
Esse pode ser um recurso para sugerir acumulação de ações (uma ação se juntando à outra), mas também é um recurso que enfatiza cada ação e a individualiza, pois faz com que a leitura seja mais pausada devido à repetição do "e".
