[...] Nas últimas décadas, fomos assistindo a um declínio [...] na qualidade dos nossos hábitos alimentares. Por falta de acesso aos ingredientes necessários? [...] Os alimentos frescos são mais caros do que os mais ricos em sal, daí que a dieta mediterrânea seja mais onerosa? A culinária tradicional já não é passada entre gerações? [...]
Muitas poderão ser as respostas que cada um encontra para justificar-se, mas sabemos que o consumo de alimentos muito processados, doces e salgados, e restantes comportamentos alimentares, vieram para ficar [...].
As escolhas que fazemos para o prato [...] contribuem decisivamente para o excesso de peso, primeiro, e, depois, para a obesidade, a diabetes, a doença cardiovascular [...] e o declínio cognitivo, que comprometem sério e decisivamente o desejado envelhecimento saudável. Isto é, viver mais, mas com saúde. [...]
Os estilos de vida, juntamente com os genes individuais, condicionam os anos de vida em saúde e o risco para inúmeras doenças. A dieta é um dos mais importantes comportamentos daqueles estilos. Na promoção da saúde e prevenção da doença, existem ideias completamente erradas sobre o que é comer ‘mais saudável’. A melhor e mais simples das mensagens é: não comer mal. [...]
A (boa) alimentação não é uma moda, mas sim um saber, um direito e o respeito pela vida. [...]
A informação principal desse texto está no trecho:
“Os alimentos frescos são mais caros do que os mais ricos em sal,...”. (1º parágrafo)
“Muitas poderão ser as respostas que cada um encontra para justificar-se,...”. (2º parágrafo)
“Os estilos de vida, juntamente com os genes individuais, condicionam os anos de vida,...”. (4º parágrafo)
“A dieta é um dos mais importantes comportamentos daqueles estilos.”. (4º parágrafo)
“A (boa) alimentação não é uma moda, mas sim um saber, um direito e o respeito pela vida.”. (5º parágrafo)
