Resposta:
- o arroz é composto principalmente por amido;
- se pingarmos uma solução de iodo no arroz, a coloração passará para roxo, quase presto, indicando a reação com o amido presente no arroz;
Explicação:
- o amido é um polissacarídeo, formado pela união de várias moléculas de glicose;
- é formado por 2 polissacarídeos: amilase e amilopectina;
- para o teste usar solução de iodo a 2%;
