Resposta:
As etapas da produção de cerveja: maltagem, brassagem, fervura e resfriamento. ... Na brassagem ocorre a conversão dos amidos do malte em açúcares para a fermentação. As enzimas convertem os amidos em açúcares simples, processo chamado sacarificação, cujo é o mosto, líquido açucarado que é então drenado.
