Significado de Persistência
substantivo feminino
Ação ou efeito de persistir.
Qualidade do que dura; que persiste.
Enologia. Característica do vinho cujo aroma persiste durante um tempo, ainda que a garrafa esteja aberta, já que seu sabor continua em nosso paladar.
Duração da espuma do vinho num copo depois de chacoalhado.
