Eu não tenho certeza da resposta, mas fiz umas pesquisas e encontrei um site que pode explicar se depois que qualhado, o leite pode ou não voltar a sua forma original, se vc quiser dar uma lida pra ver se responde tua pergunta, eu vou deixar o nome do site aqui:
Mundo Vestibular
Lá vc só precisa pesquisar sobre: Fenômenos Físicos e Químicos, transformações da matéria.
