Resposta:
A expressão significa que o barbeiro preferiu a música à freguesia. É de se notar, porém, o jogo de palavras: perdeu os fregueses, que lhe pagariam o serviço, sem perder a nota da música. O duplo significado que pode adquirir o vocábulo nota (nota musical e nota=dinheiro), dentro da frase nos leva a entender que, para o homem, a música era muitíssimo mais importante do que o dinheiro, naquele momento.
