Resposta:
O processo de pasteurização consiste em aquecer os alimentos em temperaturas brandas, abaixo de 100°C , por um período de tempo curto.
Quanto mais elevada a temperatura, menor o tempo.
Explicação passo-a-passo:
O leite, por exemplo, é pasteurizado a 75°C por 15 segundos, e o suco de manga a 95°C por 30 segundos.
